Wein & Gewürze

Bisher spielte beim Kochen die bewusste Kombination von Wein & Gewürzen eine eher untergeordnete Rolle. Wir stellen die Gewürze in den Mittelpunkt und möchten Ihnen zeigen, welch unvergessliche Erlebnisse sie Ihren Sinnen bieten könnne. Haben Sie schon einmal eine Kardamomkapsel geöffnet? Kennen Sie den Unterschied zwischen langem und rotem Pfeffer? Wie schmecken Zimtblüten? Welche Gewürze kommen in ein "Ras el Hanout"? Welche Gewürze liegen im Trend?

Genießer & Entdecker - Abende

Herzlich Willkommen zum Schnuppern, Probieren, Staunen, Sinnieren...

Sie erwartet an diesem Abend eine Karawane an Gewürzeindrücken. Um Sie viele verschiedene Gewürze probieren zu lassen, servieren wir die Vorspeise und das Dessert als Flying Dinner mit

Vorspeisen als Flying Buffet

• Cordon Bleu von Zucchini & Ziegenkäse im Mantel von Rosa Beeren & Paradieskörnern
• Garnele mit süßem Senf & Fenchelsaat
• Kartoffelplätzchen mit Krabben-Thai-Curry gefüllt in einer Kruste von Macadamia Nüssen
• Gratinierte Muscheln an Sauce Rouille
• Honig-Senfschaum mit mariniertem Lachs
• Rinder Carpaccio mit Szechuan Pfeffer
• Gebackene Feige mit Roquefort & Zimt
• Cherry Tomate gefüllt mit Feta, ausgebacken mit Ras el Hanout-Teig
• Crossover von Thunfisch an Avocado-Chili Guacamole

Hauptgang

• Dreierlei von der Poularde, tahailändisch, marokkanisch & mexikanisch gewürzt

Dessert als Flying Buffet

• Mandel-Ingwerbiskuit an Mango-Chilikompott & Kardamomcreme
• karamellisierte Ananas mit Sternanis
• Schokoladen-Kardamommousse
• Vanille-Sauerkirsch-Smoothie
• Prosecco-Nelken-Granité

Kurz gesagt erwartet Sie:

• Ein 3-Gänge-Gourmet-Menü mit Gewürzen des Gewürzmagiers Ingo Holland
• Vorspeise und Dessert als Flying Dinner
• Zu jedem Gang die korrespondierenden Weine

Moderiert wird der Abend von Gewürzexpertin Anika Kost, die Sie in den Zauber von Kardamom, Curry & Co an ihrer Gewürzbar einhüllt.

Preis pro Person: 59,00€

 

Genuss verschenken
Abwechslung garantiert! Mit unseren Gutscheinen für einen "Wein & Gewürz" - Abend sind Sie auf der sicheren Seite: Sie verschenken mal etwas Anderes.
Lassen Sie auch Ihre Freunde, Bekannte, Verwandte oder Geschäftspartner ein paar Stunden voller neuer kulinarische Eindrücke verbringen.